Tarife Giriş
Yalova Güveci, Anadolu'nun sevilen tariflerinden biridir. Taze sebzeler, kuzu eti ve özgün baharatlarla hazırlanarak fırında pişirilen bu güveç, lezzeti ve aromasıyla sofralarınızı zenginleştirir. Uzun süre pişirilerek yavaş yavaş damaklarda eriyen etler, sebzelerle birleşerek muhteşem bir tat oluşturur. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu yemek, herkesi mutlu edecek bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 700 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 adet orta boy soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler mühürleninceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Karışımı güveç kabına alın, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yalova Güveci hazırlarken malzemeleri taze seçmek çok önemlidir. Sebzelerin ve etin tazeliği, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Yemeği pişirmeden önce etleri iyi marine etmek, lezzetini artırır. Ayrıca, yemeğin üzerine ekleyeceğiniz biraz taze baharat, aromayı güçlendirir. Güvecin üzerini kapalı tutmak, yemeklerin suyunu kaybetmesini engeller ve etlerin yumuşak kalmasını sağlar. Alternatif olarak fırın yerine ocakta da pişirmek mümkündür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Güveci'ni hazırladıktan sonra yanında yoğurt, pilav veya ev yapımı ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata da yemeği tamamlayacaktır.