Tarife Giriş
Yalova Usulü Kabak Çiçeği Dolması, incecik doğranmış soğan, pirinç, domates ve baharatlarla hazırlanan harcın kabak çiçeklerinin içine doldurulmasıyla yapılır. Zeytinyağı ile pişirilen bu lezzet, hem sağlık dolu bir yemek hem de yaz günlerinin vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Sunumda limon dilimleri ile zenginleştirilerek, hafif bir yaz akşamı yemeği olarak misafirlerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 demet maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp, 15 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinç, tuz, karabiber, nane ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Harcı 5-10 dakika su ile birlikte pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Kabak çiçeklerinin içine harcı doldurup açık kısımlarını kapatın.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirip üzerine sıcak su dökün. İsteğe göre biraz zeytinyağı gezdirin.
- Orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra limon dilimleriyle servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken, harcın içine ekleyeceğiniz baharatlar ve sebzeler ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kabak çiçeklerini taze ve sağlıklı seçmek, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca dolmaları pişirmeden önce biraz dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesi sağlanır. Sunumda yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin tatlarını daha da ön plana çıkartacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Usulü Kabak Çiçeği Dolması, yoğurt, zeytinyağlı enginar ve taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk ayran ile ferahlatıcı bir içecek olarak sunabilirsiniz.