Tarife Giriş
Bu tarifte, çeşitli sebzelerin turşu haliyle buluştuğu gözleme hazırlanması anlatılmaktadır. Öncelikle sebzelerinizi hazırlayın, ardından hamuru açın ve iç harcı ekleyerek kızartın. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan Yalova'nın Turşu Gözlemesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı turşu (karışık sebzeler)
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Hamurun ortasına turşu ve beyaz peyniri ekleyin.
- Hamuru kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.
- Tava veya sacı ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması için suyu yavaşça ekleyin ve yoğururken iyi kıvamda olmasına dikkat edin. Turşu seçiminizi damak tadınıza göre yapabilirsiniz. Ayrıca, kızartırken yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun; böylece gözlemeleriniz güzelce kabarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, acı sos veya sade yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh ayran ile harika gidecektir.