Tarife Giriş
Sarıca Köftesi, Yalova'nın geleneksel bir lezzetidir ve özenle hazırlanmış köfte karışımı ile mükemmel bir şekilde pişirilir. Kıyma, soğan ve baharatların buluştuğu bu lezzet, hem doyurucu hem de pratik bir yemektir. Pişirme aşamasında elde edilen sos, köftelere harika bir tat katarken, yanında sunulan pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyerek her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Salçayı ekleyin ve üzerine suyu ilave ederek kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip harmanlayın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarıca Köftesi yaparken kıymanın seçimi oldukça önemlidir; yağlı bir kıyma kullanmak köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Köfteleri yoğururken malzemelerin iyice birleşmesine dikkat edin. Kızartma işlemi için tavanızın iyi ısındığından emin olun, böylece köfteleriniz dışarıdan çıtır, içeriden yumuşak kalacaktır. İsterseniz yanında yoğurt ya da pilav ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, sostan yapılmış domates sosu, mevsim salatası.