Tarife Giriş
Yalova'nın nefis karalahana çorbası, taze karalahananın ve besleyici sebzelerin birleşimiyle kolayca hazırlanır. Hızlı bir şekilde pişirilen bu çorba, sağlık dolu içeriği ile kış aylarında enerji verir. Kıvamı tam yerinde olan çorba, pratikliğiyle de dikkat çekiyor. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, ılık iklimin pozitif etkisini sofralarınıza taşıyacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karalahanayı ince ince doğrayın, havuçları ve patatesleri küp küp kesin.
- Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğan ile sarımsakları kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak doğranmış karalahanayı ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için içine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, çorbanın tadını dengeleyerek daha ferah bir aroma katacaktır. Ayrıca, karalamanın pişirilmeden önce bir süre tuz ile ovulması, acılığının azalmasına yardımcı olur. Çorbanızı servis etmeden önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek görsel bir şıklık yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri, yoğurt ya da acılı biber turşusu ile oldukça güzel bir uyum sağlar.