Tarife Giriş

Yalova usulü pilav, enfes malzemelerle hazırlanarak damakları şenlendirir. Pirinç, kıyma ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tarif, zengin tadı ve aromasıyla dikkat çeker. Pişirme tekniğiyle yumuşak ve lezzet dolu bir pilav elde edilir. Hem aile yemekleri hem de misafirler için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri süzüp tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kısık ateşte pilavı demlenmesi için yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pilavınız piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Yalova usulü pilav yaparken en önemli püf noktası pirincin doğru şekilde yıkanmasıdır. Pirinci yıkamak, fazla nişastanın giderilmesini sağlar ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, kıymanın kalitesi de lezzeti etkiler, mümkünse taze kıyma kullanmaya dikkat edin. Pilav pişerken, suyu eklerken ölçüyü iyi ayarlamaya ve kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova usulü pilav, yoğurt, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile sunmak, lezzetini daha da artırır.