Tarife Giriş

Yalova Usulü Lahana Sarma, lahana yaprakları ile hazırlanan, içi nefis pirinç, kıyma ve baharatlarla doldurulmuş bir yemektir. Bu tarif, özellikle Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Lahana yaprakları, lezzetli iç harçla dolduktan sonra özel sos ile pişirilir. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzetli sarma, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Lahananın yapraklarını ayırın ve kaynar suda haşlayın.
• Bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, pirinç, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Haşlanan lahana yapraklarına harcı koyun ve sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üzerine domates salçası ile karıştırılmış suyu dökün.
• Kısık ateşte 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Yalova Lahana Sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, lahana yapraklarının haşlanma süresidir. Fazla haşlandığında yapraklar yumuşar ve sarma işlemi zorlaşır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Lahanaların sap kısımlarını temizlemeyi unutmayın, aksi takdirde dolma yaparken zorluk çekebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova Lahana Sarma, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile servisi özelleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.