Tarife Giriş
Yalova'nın köfteli pilavı, lezzetli köftelerin pilavla buluştuğu eşsiz bir yemektir. Öncelikle köfteleri hazırlayıp kızartın, ardından aromatik pirinç pilavını hazırlayın. Her iki lezzeti bir araya getirerek servis edin. Bu yemek, özellikle davetlerde ve özel günlerde keyifle tercih edilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kıymayı bir kaseye alın, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteleri şekillendirin.
- Orta ateşte bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir kenara alın.
- Aynı tavaya pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sonra suyu ekleyin ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Pirinç kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra köfteleri üstüne yerleştirin ve 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken kıymanın üstüne ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pirinci kavurma işlemi, pilavın lezzetini artırır; ancak fazla kavurmamaya dikkat edin. Pişirme süresine dikkat ederek, pirincin tam kıvamında ve tane tane olmasına özen gösterin. Damak zevkinize uygun olarak yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif ile birlikte özellikle yoğurtlu mezeler, soda ya da ayran, mevsim salataları ve turşu gibi lezzetler harika bir uyum sağlar.