Tarife Giriş
Yalova’nın zengin baharatlarıyla harmanlanmış köfte tarifi, etin kıvamı ve baharatların dengesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Kıymayı baharatlar ve diğer malzemelerle yoğurarak oluşturduğunuz köfteler, ızgarada veya tavada pişirilerek servis yapılır. Bu tarif, pratik hazırlık süresi ve muhteşem lezzetiyle ev mutfağınızda kolayca uygulanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince bir şekilde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Kıymayı geniş bir kaseye alın, üzerine doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, domates salçası ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın, köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerini maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olabilmesi için kıymanızın yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, harcı yoğururken malzemeleri iyi bir şekilde harmanlamak önemlidir. Dinlendirme süresi köftelerin lezzetini artıracaktır. Pişirme sırasında ızgarayı fazla sıcak yapmamaya özen gösterin, böylece köftelerinizin içi güzelce pişer ve dışı yanmaz. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerini limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova usulü köfte, pilav, yoğurt veya cacık gibi yan yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunmak lezzetini artırabilir.