Tarife Giriş
Yalova'nın meşhur ısırgan otu yemeği, taze ısırgan otunu zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla bir araya getirerek yapılan hafif bir yemektir. Bu açık yapılı tarif, ısırgan otunun sağlık faydalarını lezzetli bir şekilde sunar. Taze ısırgan otlarının pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek pratik ve hızlı olmasıyla mutfağınıza renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Isırgan otlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısınınca doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğradığınız ısırgan otlarını ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Son olarak 2 su bardağı suyu dökün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu pişirmeden önce mutlaka eldiven kullanarak doğrayın, çünkü ısırganlar deride tahrişe yol açabilir. Ayrıca taze ısırgan otlarını kullanmak, yemeğin lezzetini artıracak ve vitamin değerlerini koruyacaktır. Bu yemeği limon eşliğinde servis etmek, lezzetini daha da güçlendirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.