Tarife Giriş
Yalova usulü humus, nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağının mükemmel kombinasyonu ile hazırlanır. Öncelikle nohutları haşlayarak yumuşatıyoruz. Ardından tahin, limon suyu ve sarımsak ile birlikte nohutları blenderdan geçiriyoruz. Elde ettiğimiz püre kıvamındaki humusu zeytinyağı ile zenginleştiriyor ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Son olarak, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, isteğine göre üzerine toz kırmızı biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yalova usulü humusu yaparken nohutların iyi haşlanmış olması kritik. Yavaş pişirerek yumuşaklıkları artırabilirsiniz. Ayrıca tahin ve zeytinyağının kalitesi, humusun lezzetini büyük ölçüde etkiler. Humusu hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatlar daha da yoğunlaşacaktır. Servis ederken yanında taze sebzeler ve pide ile sunmak, bu lezzeti daha da keyifli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze sebzeler, pita ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri, közlenmiş patlıcan, zeytin.