Tarife Giriş
Yalova'nın eşsiz turşu kavurması, taze sebzeler ve mevsiminde vakumlu turşular ile yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle etler sotelenir, ardından doğranmış turşular eklenerek birlikte pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Yanında pilav veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Hızlı bir akşam yemeği hazırlamak isteyen herkes için harika bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti, kuşbaşı
- 200 gram turşu, doğranmış
- 2 adetsoğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, damak zevkine göre
Yapılışı
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük parçalara doğranmış dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış turşuları ilave edin, kararbiber ve pul biberle tatlandırın.
- Turşular yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve tuzu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu kavurmasının lezzetini artırmak için taze turşular kullanmak önemlidir. Ayrıca, yemek piştikten sonra bir kapakla kapatıp dinlendirirseniz, malzemelerin tadı daha iyi bir şekilde birbirine karışır. İsterseniz yemekte baharat olarak kimyon da kullanabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunmak, özellikle ekşi sevenler için harika bir alternatif olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.