Tarife Giriş
Yalova çırpılmış yumurtası, taze yumurtaların hızlı bir şekilde çırpılması ve istenilen baharatlarla lezzetlendirilmesiyle yapılır. 15 dakikada hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, özellikle kahvaltılarda tercih edilmektedir. Yumurtaların üzerine ekleyeceğiniz sebzeler ya da peynirler ile zenginleştirebilirsiniz. Sıcak ekmekle servis edildiğinde ise adeta bir şölen sunar.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzeler (domates, biber, soğan)
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peynir
Yapılışı
- Yumurtaları bir kasede süt, tuz ve karabiber ile çırpın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Eğer sebzeler kullanıyorsanız, doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Yumurta pişerken tavayı ara ara sallayarak topaklanmasını önleyin.
- Yumurta istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yalova çırpılmış yumurtasını yaparken yumurtaların taze olmasına dikkat edin; bu, lezzetini artıracaktır. Süt eklemek, yumurtaların daha yumuşak ve kremsi olmasını sağlar. Pişirme süresini iyi ayarlayın; yumurtaların aşırı pişmesi, kuru bir kıvam almasına sebep olabilir. Servis esnasında üzerine taze otlar (maydanoz veya dereotu) serpmeyi unutmayın, bu hem lezzet hem de görsellik katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak tost ekmeği, zeytin, yeşil salata, çay ve taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar.