Tarife Giriş

Yalova Buryanı, kuzu etinin baharatlarla harmanlanarak özel bir teknikle pişirildiği geleneksel bir yemektir. Bu kebap, ağır ateşte yavaş yavaş pişirilerek etin yumuşaklığını ve lezzetini korur. Yanında sunulan garnitürler ve soslarla birlikte, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi deneyimi yaşatın ve Yalova'nın gastronomik zenginliğini mutfaklarınıza taşıyın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Kuzu etini büyük bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Orta ateşte, et rengi değişene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
• Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Su ekleyip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
• Pişen etleri lavaşın içine sararak servis yapın.

Püf Noktaları

Eti yavaş yavaş pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Kuzu etinin kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler, bu nedenle taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kebabın yanında taze sebzeler ve yoğurt ile sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova Buryanı, özellikle taze yeşil salata ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında ayran ya da şalgam suyu ile de servis edebilirsiniz.