Tarife Giriş

Yalova'nın ünlü ayvalarından yapılan bu turşu, meyve ve sebzelerin lezzetini bir araya getirerek harika bir atıştırmalık veya yemek yanına eşlik ediyor. Bu tarifle, mevsiminde olgunlaşmış ayvaları ince baharatlarla buluşturacak, kendiniz ve sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir turşu hazırlamış olacaksınız. Hazırlama sürecinde dikkat etmeniz gereken küçük püf noktaları sayesinde mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy ayva
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3-4 adet karanfil
• 2-3 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 3-4 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Ayvaları dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
• Bir kapta su, sirke, zeytinyağı, tuz ve şekeri karıştırın.
• Hazırladığınız karışımın içine ayva dilimlerini ekleyin.
• Karanfil, taze nane ve tane karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
• Tüm malzemeleri sterilize edilmiş bir turşu kavanozuna aktarın.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kullanacağınız ayvaların olgun ve taze olmasıdır. Ayrıca, malzemelerin oranlarını doğru ayarlamak, turşunun lezzetinin en önemli unsurlarından biridir. Sirke, tuz ve şeker dengesine dikkat ederek, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkine uygun özel tarifler yaratabilirsiniz. Kavanozların steril olduğundan emin olun, böylece turşunuz hem lezzetli hem de sağlıklı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayvalı turşu, özellikle et yemekleri, kebaplar ya da meze olarak servis edilen çeşitli aperitiflerin yanına harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.