Tarife Giriş

Yalova Sarması, ince açılan hamurun içine özenle hazırlanan iç harç eklenerek sarılmasıyla ortaya çıkan nefis bir börektir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan iç harcı, böreğin tadını zenginleştirir. Pişirme süresi kısa olduğu için misafirlerinize hızla sunabileceğiniz bir alternatif oluşturur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında muhteşem bir renk ve lezzet kazanır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet büyük soğan
• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, tuz, su ve zeytinyağını bir kabın içinde yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyip birlikte kavurun, baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru ince ince açın ve içine harcı yerleştirip sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yalova Sarması hazırlarken hamurun ince açılması çok önemlidir. Bu, böreğin daha gevrek olmasını sağlar. İç harçta kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırından çıkarır çıkmaz sıcak servis etmeniz, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova Sarması, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir yeşil salata ile sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.