Tarife Giriş
Yalova Sebzeli Güveç, zengin sebzelerle dolu, hafif ve besleyici bir yemektir. İlk olarak sebzeler güzel bir şekilde doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından, baharatlar eklenir ve tüm karışım bir güveçte pişirilir. Bu tarif, hem sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de göze hitap eden bir tabak çıkar ortaya.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 baş soğan
- 3 diş sarımsak
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları doğrayın, bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Patlıcanı, kabakları, biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın.
- Tüm sebzeleri tavaya ekleyin ve bir süre sote edin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız sebzeleri güveç kabına aktarın ve 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yalova Sebzeli Güveç yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat etmek lezzetini artırır. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, havuç veya patates gibi sebzeler de çok yakışır. Pişirme süresini sebzelerin cinsine göre ayarlamak, istenmeyen kıvamların önüne geçer. Ayrıca, aromatik bitkiler kullanarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.