Tarife Giriş

Yalova kayısıları zaten kendine has bir lezzete sahiptir ve bu tarifle birlikte tadını katlamak mümkündür. Bu reçelde kayısılar, şeker ve limon suyu ile kaynatılarak yoğun bir tat elde ediliyor. Yapımı oldukça basit olan bu reçel, doğal ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da kahvaltı malzemesi olarak sofralarınıza renk katacak. Şimdi tarifin detaylarına geçelim ve bu muhteşem reçeli nasıl yapacağınızı öğrenelim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg Yalova kayısı
• 700 gr toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

• Öncelikle kayısıları güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir tencereye kayısıları ve şekeri koyun. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
• Bekleyen karışımı ocakta kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.
• Reçelin kıvama gelmesi için yaklaşık 30 dakika daha kaynatın.
• Bir tatlı kaşığı ile reçelin kıvamını kontrol edin, hazır olunca kavanozlara doldurun.
• Kavanozları ters çevirip soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Kayısı reçeli yaparken meyvelerin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı soğuk suya damlatabilirsiniz; eğer damla şekil alıyorsa hazır demektir. Kavanozları iyice sterilize etmeyi unutmayın ki reçelinizin ömrü uzun olsun. Limon suyu eklemek hem lezzetini artırır hem de reçelin rengini korur, bu yüzden göz ardı etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu reçel, taze ekmek, simit, peynir çeşitleri veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Sağlıklı bir kahvaltı için yanına ceviz, fındık, veya fıstık eklemeyi düşünebilirsiniz.