Tarife Giriş
Yalova'nın ünlü kabak tatlısı, yumuşak ve tatlı kabaklarla yapılan, lezzeti ve kıvamıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Kabaklar, şekerle birlikte kaynatılarak yapılıyor ve ardından ceviz ile süsleniyor. Bu tarif, özel günler veya günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Kolay adımlarla hazırlanması sayesinde, herkesin mutfakta rahatlıkla yapabileceği bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 500 gr toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 limon suyu
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Kabakları soyun ve dilimleyin. Ardından bir tencereye koyarak üzerine toz şekeri serpin ve bir süre bekletin.
- Bir süre sonra çıkan suyu süzerek tencereyi ocağa alın. Kabaklar yumuşayana kadar düşük ateşte pişirin.
- Yumuşayan kabakların üzerine vanilya ve limon suyunu ekleyin, 15 dakika daha kaynatın.
- Servis tabağına alın, soğuyunca ceviz parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak tatlısının lezzetini artırmak için, pişirme işlemi sırasında birkaç damla portakal suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı soğutmak için buzdolabında bekletirseniz, soğuk servis yapıldığında daha da lezzetli olur. Kavrulmuş ceviz ya da antep fıstığı ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirmeniz önerilir. Şeker miktarını kişisel damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde harika bir tat harmonisi oluşturur. Ayrıca çay ya da kahve ile birlikte sunulması, tatlı keyfinizi artıracaktır.