Tarife Giriş
Yalova Güllaç, ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı olup, hafif süt ile infüze edilmiş güllaç yaprakları kullanılarak hazırlanır. Nar taneleri ve gül suyu ile süslenen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile büyülemektedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, bayram günleri ve özel misafirliklerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- Yarım su bardağı nar taneleri
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü geniş bir tencerede ısıtın, içine toz şekeri ve vanilini ekleyerek karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye veya geniş bir tabağa serin ve üzerine sıcak süt karışımını gezdirin.
- Her kat güllaç yaprağına süt eklemeye devam edin; yaklaşık 5 kat yaprak kullanmalısınız.
- En üst kata geldiğinizde gül suyunu ekleyin ve nar tanelerini serpin.
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt karışımının sıcak olması, yaprakların yumuşaması için önemlidir. Gül suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha lezzetli bir deneyim için nar tanelerini hemen servis etmeden önce eklemek faydalı olabilir. Ayrıca, ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ile tatlıya farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Güllaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif meyve salataları veya dondurma ile de sunulabilir.