Tarife Giriş
Yalova kiraz reçeli tarifi, taze kirazların şeker ve limon suyu ile kaynatılarak yapılan lezzetli bir reçeldir. Bu tarifte öncelikle kirazlar iyice yıkanır ve sapları temizlenir. Ardından şeker ile bir süre bekletilerek su salmaları sağlanır. Sonrasında karışım ocakta kaynatılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Hazırlanan reçel, soğuduktan sonra kavanozlara doldurularak saklanabilir. Kahvaltılarda veya tatlı tariflerinde kullanılmak üzere ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kiraz
- 750 g toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kirazları iyice yıkayın ve saplarını temizleyin.
- Kirazları bir kabın içine alın ve üzerlerine toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve 1-2 saat bekletin.
- Şekerin erimesi için kirazların üzerine limon suyu ve suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kıvam alana kadar 30-45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kıvamı kontrol etmek için bir damla reçeli bir tabağa damlatın; eğer dağılmıyorsa reçeliniz hazır.
- Reçeli ocaktan alıp, soğumaya bırakın; ardından sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
Püf Noktaları
Reçel yaparken kirazların taze olmasına dikkat edin; olgun ve sağlıklı meyveler en iyi sonucu verir. Reçelin daha güzel kıvam alması için limon suyu eklenmesi önemlidir, çünkü asidik özellik şekerin düzgün bir şekilde erimesine yardımcı olur. Reçelinizi kavanozlara doldurduktan sonra, serin ve karanlık bir ortamda saklayarak uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kavanozların kapaklarını iyi bir şekilde kapattığınızdan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova kiraz reçeli, taze ekmek, surfus ekmek, krep veya pancake ile harika uyum gösterir. Ayrıca, yoğurt veya dondurmanın üzerine de eklenebilir.