Tarife Giriş
İnci Kefteli, kıymalı iç harcı ile doldurulmuş ve hafif bir baharat karışımıyla lezzetlendirilmiş ince bulgur köfteleridir. Taze malzemelerle yapılan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Hafif bir sosla servis edilen İnci Kefteli, sıcak ya da soğuk olarak tercih edilebilir. Öğle veya akşam yemeği için harika bir alternatif olan bu yemeği özellikle yaz günlerinde tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak bulguru sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.
- Bulguru yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açın.
- Hazırladığınız iç harcı bulgurlara koyup kapatın.
- Derin bir tavada kızgın yağda köfteleri kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İnci Kefteli yaparken bulgurların iyi bir şekilde yoğrulması ve iç harcın lezzetinin dengeli olması önemlidir. Nar ekşisi kullanarak yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz. Köftelerinizi kızartmadan önce, sıcak suyla hafifçe ıslatmanız köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, yeşil biber yerine istediğiniz başka malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, salata, ayran ve turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.