Tarife Giriş
Yalova Kereviz Çorbası, sadece kış sebzeleri ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Kereviz, patates ve havuç gibi malzemelerin bir araya getirilmesiyle oluşan bu çorba, sebzelerin lezzetini yansıtır. Krema eklenerek zenginleştirilen bu tarif, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunuyor. Sağlıklı bir öğün olarak rahatlıkla tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kereviz, patates, havuç, soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek orta ateşte kavurun.
- Sonra sırasıyla kereviz, havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine maydanoz serpip dekoratif bir dokunuş ekleyin.
Püf Noktaları
Kereviz çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı sade olarak tüketmek istemiyorsanız, üzerine birkaç damla limon suyu eklemek de güzel bir asidite katacaktır. Kremanın yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Çorbanın daha besleyici olması için, içerisine farklı sebzeler de ekleyebilir, örneğin brokoli veya karnabahar gibi sebzeleri de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında çıtır ekmek, salata veya hafif bir sandviç ile harika bir uyum sağlar.