Tarife Giriş
Yalova lahanası, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Öncelikle lahanalar doğranarak diğer sebzelerle birlikte kavrulur. Ardından su eklenerek pişirme işlemi gerçekleştirilir. Çorbanın zengin tadı, baharatlarla bir araya geldiğinde ortaya çıkar. Hem sıcak bir başlangıç hem de doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram Yalova lahanası
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 lt su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ile sarımsağı kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış lahanayı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin ve sıcak olarak sunum yapın.
Püf Noktaları
Lahana çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme sırasında içine biraz limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme tamamlandıktan sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama ulaştırmak da farklı bir tat yaratabilir. Unutmayın, çorbanızı dinlendirirseniz tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana çorbasının yanında tam buğday ekmeği veya yoğurtlu bir meze ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.