Tarife Giriş

Yalova Mantısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. İnce açılan hamurun içine özenle yerleştirilen kıymalı harç, sonra katlanarak şekil verilir. Piştikten sonra enfes sos ile servis edilen bu mantı, genellikle yoğurt ve sos ile eşleşir. Aileniz için hazırlarken bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sos için: 1 su bardağı yogurt
• Sos için: 2 yemek kaşığı domates sosu

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, yumurta ve suyu yoğurarak hamur hazırlayın. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak harç hazırlayın.
• Küçük hamur karelerinin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Pişirme süresi için su kaynatıp mantıları ekleyin. Mantılar yüze çıkana kadar pişirin.
• Servis tabağına alın, sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi açılması, ince olması için sabırlı olmalısınız. Hamurun dinlendirilmesi, elastik ve kolay açılmasını sağlar. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzeti artırmak için oldukça önemlidir. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak da bir o kadar kritik. Yoğurt ve sosun uyumunu dikkatlice ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova Mantısı, genellikle sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ve ev yapımı turşularla harika bir yemek deneyimi sunar.