Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş büyük boy patatesin içine çeşitli malzemelerin eklendiği lezzetli bir sokak yemeğidir. Yalova'da yaygın olarak tüketilen bu tarifi, tereyağı, kaşar peyniri ve çeşitli sebzelerle zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz. Kumpir, doyurucu özelliği ve farklı malzeme seçenekleriyle herkese hitap eden bir lezzet sunar.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 adet zeytin
- 5 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı mısır
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayıp, folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 60 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan patateslerin üst kısmını kesin ve içini bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
- Çıkardığınız patatesi bir kaba alın, üzerine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içine yerleştirin ve dilerseniz doğranmış sebzelerle süsleyin.
- Son olarak, 5 dakika daha fırında bekleterek peynirlerin erimesini sağlayın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin iyice pişmesi için öncelikle 200 derece fırında uzun süre tutmalısınız. Malzemelerinizi damak zevkinize göre özgürce değiştirebilirsiniz. Özellikle sebze çeşitliliğini artırarak daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, patatesleri pişirmeden önce tuzlu suya koymak, dış kısmının daha lezzetli olmasına katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpirin yanında ayran, meyve suyu veya yeşil salata iyi gider.