Tarife Giriş
Kabaklı turta, taze kabak, un ve çeşitli baharatların birleşimi ile kolayca hazırlanabilen lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle hamuru hazırlanır, ardından iç harcı için kabaklar rendelenir ve baharatlarla karıştırılır. Hamurun üzerine yerleştirilen bu harç, fırında pişerek kabakların doğal tatlarını ortaya çıkarır. Sonuç olarak, altın rengiyle muhteşem bir turta elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 160 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 400 gram rendelenmiş kabak
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- İlk olarak, un, tereyağı, toz şeker, yumurta ve tuzu bir kaba alıp yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Diğer taraftan kabakları rendeleyin, üzerine tarçın ve vanilini ekleyerek iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru açarak yuvarlak bir tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını kaldırın.
- Kabak karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Altın rengini alana kadar kontrol edin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklı turta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların suyunu iyice süzmek ve fazla suyun hamurun kıvamını bozmasını engellemektir. Ayrıca, kabakların tazeliği ve lezzeti, turta yapılırken oldukça belirleyici bir faktördür. İsterseniz tarife limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Hamurun daha gevrek olabilmesi için bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı turtanızın yanında yoğurt veya dondurma ile servis yaparak kremamsı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, bol miktarda çay ya da kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur.