Tarife Giriş
Yalova köftesi yapmak için gereken birkaç adım mevcut. Öncelikle, özenle seçilen kıymanın küçük parçalara ayrılıp baharatlarla yoğrulması gerekir. Daha sonra, köfteler şekil verilerek hazırlanana kadar bunu devam ettirin. Izgarada veya tavada pişirerek muhteşem bir sonuç elde edebilirsiniz. Son aşama ise yanında sunum; köfteleri özel soslar ve taze sebzelerle zenginleştirmeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gr
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 500 gr kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, baharatlar, maydanoz ve yumurtayı birleştirerek iyice yoğurun.
- Karışıma galeta ununu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfte şekli verin.
- Izgarayı veya tavayı önceden ısıtın ve köfteleri yerleştirerek her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin ve isteğe bağlı olarak yanında sos veya pilavla sunun.
Püf Noktaları
Yalova köftesi yaparken, etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak köftenin lezzetini arttırabilirsiniz. Kızartma yerine ızgarada pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Ayrıca, köfteleri dinlendirerek daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz. Servis sırasında yanında sunulan yeşillikler ve soslar köftenin tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova köftesi, yanında taze salata, yoğurtlu sos veya hafif bir pilav ile harika bir uyum sağlıyor.