Tarife Giriş

Yalova Güllacı, ince yufkaların tatlı bir şerbet ile birleşimiyle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Gül suyu ve süt ile hazırlanan şerbet, yufkaların üzerine dökülerek yumuşaması sağlanır. Fıstık ve ceviz gibi kuru yemişlerle süslenerek sunulan bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet arayanlar için idealdir. Kolay yapımıyla evde herkesi etkileyebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1 litre süt
• 200 ml gül suyu
• 300 gram toz şeker
• 100 gram fındık (iri çekilmiş)
• 100 gram ceviz (iri çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özünden
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Bir kaba sütü, gül suyunu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Gül suyu karışımını ocakta hafifçe ısıtın, bu esnada vanilya özünü ve tuzu ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin arasına süt karışımından sürün.
• Yufkaları üst üste koyduktan sonra dörde katlayıp bir kenara alın.
• Son yufkayı da ekleyip, tatlıyı dilimleyin.
• Hazırlanan tatlıyı servis tabağına alın ve üzerine kalan süt karışımını gezdirin.
• Fındık ve cevizi serpiştirip buzdolabında soğutun.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Güllacı hazırlarken yufkaların çok hırpalanmamasına dikkat etmelisiniz. Şerbetin sıcak olmaması önemli, dolayısıyla yufkalarla buluşmadan önce ılıtmalısınız. Eğer gül suyu bulamazsanız, limon suyu ile de bir alternatif uygularsınız. Tatlının daha yoğun bir lezzet deneyimi sunması için, en az 2 saat buzdolabında bekletmek ideal bir seçim olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova Güllacı, yanında çay veya nane limon serinletici içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yaz günleri yanında hoş bir soğuk içecek ile servis edildiğinde lezzeti daha da katlanır.