Tarife Giriş
Yalova baklavası, ince yufkaların kat kat yerleştirilmesiyle hazırlanır. Aralarına ceviz serpiştirerek çıtır bir doku elde edilir ve ardından üzerine dökülen sıcak şerbetle birleşerek muhteşem bir tatlı oluşturur. Yufkaların açılması ve katlanması, bu tatlının en önemli kısmıdır. Zamanla hazırlık yaparak ve sabırlı bir süreçle, geleneksel baklavayı evde yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yeterince nişasta (yufkaları açmak için)
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Baklava yufkalarının yarısını tepsiye serin, her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz içini ince doğrayarak yufkaların üzerine serpin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek, en üst katı da tereyağı ile yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavayı sıcak şerbetle hemen dökün.
- Soğuyana dek bekletin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. Yufkaları açarken nişasta kullanarak yapışmalarını önleyebilirsiniz. Şerbetin sıcak olduğuna emin olun, baklavaya dökerken soğuk olursa yufkalar yumuşar. Fırınınızın ısısını gözlemleyin, altın rengi alana dek pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, çay veya Türk kahvesi ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak da oldukça lezzetli bir füzyon sağlayabilir.