Tarife Giriş
Yalova'nın lokum gibi değişik baklavaları, ince bir yufka katmanının arasına yerleştirilen ceviz veya fıstık ile hazırlanan harika bir Türkiye tatlısıdır. Şerbetle buluşturulmuş katmanların hafif dokusu ve yoğun aromaları ile damakta eşsiz bir tat bırakıyor. Hamur açma ve şerbet yapma aşamalarının detaylı bir şekilde anlatıldığı bu tarif ile evde baklava yapmanın keyfini yaşayacaksınız. Pratik ipuçları ve püf noktaları ile lezzetli bir baklava hazırlamak mümkün.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 750 gram baklavalık yufka
- 200 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kaynar su (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her kat için eritilmiş tereyağı sürün ve iki kat yufkayı üst üste koyun.
- Hazırladığınız ceviz içini yufkanın ortasına serin ve kat kat yufkaları üst üste yerleştirerek baklavayı oluşturun. Her kat arasında tereyağı sürmeye devam edin.
- En üst katı da yufka ile kaplayarak dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanızın lokum gibi olması için yufkaları ince açmaya özen gösterin. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Tereyağını yufkaların arasına iyice yedirin, böylece baklavanızın dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Dilerseniz kaju fıstığı veya antep fıstığı kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava ile Türk çayı, kaymak, dondurma veya taze nane yaprakları ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.