Tarife Giriş
Yalova'nın özel isırganotu çorbası, taze isırganotları, soğan, patates ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve patatesler sotelenir, ardından isırganotları eklenir. Su ilave edilerek kaynatılır. Blenderdan geçirilip krema ile zenginleştirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet patates, küp şeklinde doğranmış
- 200 gram taze isırganotu, temizlenmiş
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı krema
Yapılışı
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Temizlenmiş isırganotlarını ekleyin ve iki dakika daha kavurun.
- Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, bir blendar yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırganotu toplarken, eldiven giymeyi unutmayın çünkü dikenleri ciltte tahrişe neden olabilir. Taze isırgan otu kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Çorbanın yoğunluğunu istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Krema yerine yoğurt kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yağda kızartılmış ekmek dilimleri veya sade yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.