Tarife Giriş
Yalova mantısı, ince hamur açılarak içerisine özel harç konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Mantı hamurunu açtıktan sonra, kıymalı harcı koyup kapatıyoruz. Daha sonra kaynar suda haşlayarak servis ediyoruz. Üzerine yoğurt ve sarımsak ekleyerek, damak zevkinize uygun soslar ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, 1 saatlik hazırlanma süresiyle 4 kişilik harika bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yoğurt (servis için)
- Sarımsak (servis için)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamur haline geldikten sonra dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırarak biber salçası ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
- Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve dört köşesini birleştirerek kapatın.
- Kaynayan tuzlu suda mantıları haşlayın, 10-15 dakika kadar pişirin.
- Haşlanan mantıları süzgeçle çıkarın ve sıcak servis yapın. Üzerine yoğurt ve sarımsak ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Yalova mantısının lezzetini en üst seviyeye çıkarmak için hamurun ince açılması ve harcın iyi yoğrulması çok önemlidir. Pişirme süresi, mantının boyutuna göre değişebilir, bu yüzden kaynar suya attıktan sonra birkaç dakika kontrol edin. Ayrıca, yoğurdu ve sarımsağı damak zevkinize göre eklemek, lezzetleri zenginleştirecektir. Mantıları hazırladıktan sonra, isterseniz fırında da pişirerek değişik bir alternatif sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova mantısının yanında yoğurtlu açma, çeşitli meyve salataları, sıcak çörekler veya çorba gibi yan lezzetler harika gider.