Tarife Giriş
Yalova Köftesi, seçkin baharatlarla harmanlanmış kıymadan hazırlanan, lezzetiyle akıllarda kalan bir Türk yemeğidir. İnce doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlar ile birleştirilmiş et, şekil verilerek kızartılır. Servis sırasında yanında yeşillikler ve soslarla sunularak, sofralara şıklık katar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi etkileyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 dilim bayat ekmek, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Büyük bir kasede kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, karabiberi, pul biberi, tuzu ve rendelenmiş ekmeği birleştirin.
- İyice yoğurduktan sonra 1/4 su bardağı su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın. Yanında süzme yoğurt veya salatalık ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Yalova Köftesi'nin en iyi lezzeti elde edilmesi için kıymayı önceden buzlukta biraz dinlendirerek kullanabilirsiniz. Köftelerin hafif yumuşak kalması için yoğurma işlemi sırasında fazla ezinmemesine dikkat edin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, köftenizin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtarak köftelerin dışını kıtır kıtır yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Köftesi, yanında taze yeşillikler, piyaz, yoğurtlu sos veya domates sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya patates püresi ile sunulması da lezzetini artırır.