Tarife Giriş
Su böreği, Türk mutfağının en gözde hamur işlerinden biridir. Tereyağı ve yufka ile hazırlanan bu tarif, özellikle Yalova yöresine ait olmasıyla dikkat çekiyor. İnce yufkaların arasına yerleştirilen peynir veya kıyma ile enfes bir iç harç oluşturuluyor. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yapıya sahip. Pişirildikten sonra çıtır çıtır bir dokuya sahip olan tereyağlı Yalova su böreği, yanında yoğurt ile servis edilmeye daha da lezzet katıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Hamur İşi
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yeterince tuz
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir kapta yumurta, süt ve tuzu karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üstüne eritilmiş tereyağından sürün.
- Yufkanın ortasına beyaz peynir koyun ve yufkayı katlayarak şekil verin.
- Hazırlanan yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine kalan tereyağını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Yalova su böreği yaparken en önemli nokta yufkaların taze ve ince olmasıdır. Yufkaları katlarken dikkatli olun, fazla yufka katı yığıldığında börek sertleşebilir. Ayrıca, eritilmiş tereyağını yufkaların her yerine eşit şekilde yayarak lezzetini artırın. İsterseniz iç harcına ince doğranmış maydanoz veya kıyma ekleyebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze nane yoğurdu, yeşil salata veya ayran ile servis edebilirsiniz.