Tarife Giriş
Lüfer buğulama, taze lüfer balığı, limon, soğan, domates ve birkaç baharat ile hazırlanan, sağlıklı ve lezzet dolu bir yemektir. Balığı buğulamak, hem etinin yumuşak kalmasını sağlar hem de tüm aromaların birleşmesine olanak tanır. Tarif, şık bir sunumla masalarınızı süsleyecek mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 adet taze lüfer
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 2-3 dal taze kekik
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuzi ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle lüferleri temizleyin ve yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Lüferleri tencereye yerleştirin ve üzerine limon dilimleri ile kekik serpin.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemekte kullanacağınız lüferin taze olmasına dikkat edin. Balığın gözleri parlak olmalı, bu da tazeliğin sembolüdür. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemekten önce limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında tavanın kapağını kapatmak, buğulamanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lüfer buğulamanın yanında roka salatası, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu meze gibi hafif atıştırmalıklar sunabilirsiniz.