Tarife Giriş
Yalova Yoğurt Çorbası, ferahlatıcı etkisiyle yaz günlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel tarifte yoğurt, su, sarımsak ve taze nane gibi malzemeler kullanılırken, isteğe bağlı olarak haşlanmış sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Soğuk servis edilen bu çorba, hafif bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Hazırlanışı oldukça kolay olan Yalova Yoğurt Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. İster öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 1 litre su
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 avuç taze nane
- 3 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine suyu ekleyerek iyice çırpın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz, kuru nane ve taze naneyi ekleyerek karıştırın.
- Kabak ve havuçları temizleyin, küp küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında 5 dakika soteleyin.
- Haşlanmış sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğutmak için buzdolabında minimum 10 dakika bekletin.
- Servis yaparken isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha taze nane serpin.
Püf Noktaları
Yalova Yoğurt Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yoğurdu ve suyu birbirine eklerken pürüzsüz bir kıvam elde etmektir. Ayrıca sarımsakları ezerek eklemek, çorbaya derin bir lezzet katacaktır. Soğuk servis edilmeye dikkat edilmelidir, buzluktan çıkmış sebzeler kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Damağınızda bıraktığı lezzetle ağızları şenlendiren bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Yoğurt Çorbası, özellikle yanında taze bir pide veya çıtır çıtır köfte ile muhteşem bir ikili oluşturmaktadır. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile de harika bir uyum sağlıyor; yaz aylarında hafif bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur.