Tarife Giriş
Izgara Palamut, taze ve doğal malzemelerle hazırlandığında, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Balık dilimlerini öncelikle zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla marine ettikten sonra ızgarada pişirerek muhteşem bir yemek elde edebilirsiniz. Yanında sebzelerle servis ederek hem gözünüzü hem de damak tadınızı şenlendirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 dilim palamut (yaklaşık 200 gram her biri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Servis için yeşil salata ve limon dilimleri
Yapılışı
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Palamut dilimlerini bu karışıma ekleyin ve 15 dakika marine edin.
- Ilıtılmış ızgarada palamut dilimlerini her bir tarafını 5-7 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın ve yanına yeşil salata ve limon dilimleri ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara Palamut yaparken, balık dilimlerinin taze olmasına dikkat edin. Marine işlemi sırasında en az 15 dakika bekletmek, balığın lezzetini artıracaktır. Mangalın sıcaklığını ayarlamak da önemlidir; çok yüksek sıcaklıkta pişirme, balığın kurumasına neden olabilir. Ayrıca, pişirme sırasında palamut dilimlerini çok fazla çevirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara Palamut yanına roka salatası, nar ekşili marul veya soğuk bir içecek olarak beyaz şarap önerilir.