Tarife Giriş
Yalova usulü peynirli börek, ince yufkaların içerisine yerleştirilen nefis peynir karışımı ile hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncelikle, yufkalar tereyağı ile yağlanarak katlanır. Peynir karışımı hazırlandığında yufkaların içine konulup rulo şeklinde sarılır. Ardından, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta (üstü için)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kapta ezerek karıştırın; isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
- Yufkanın bir kenarına peynir karışımını yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu spiral şekilde şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrar edin.
- Üzerine süt ve sıvı yağ karışımını gezdirin, yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreginizin daha da lezzetli olması için, peynir karışımınıza ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Yufkaların arasına sürülen tereyağı, böreğin daha gevrek olmasını sağlar. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, böylece böreğiniz eşit bir şekilde kabaracak ve altın rengini alacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile bir salata yanında sunmak da harika bir uyum sağlayacaktır.