Tarife Giriş

Zahterli Yalova Gözlemesi, ince hamuru ve iç harcındaki zengin aromasıyla dikkat çeker. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Zahterin doğal lezzeti ve hamurun çıtırlığı, bu gözlemenin başlıca özelliklerindendir. Hızla hazırlanan ve pişirilen gözleme, ailenizle paylaşabileceğiniz eşsiz bir deneyim sunar. Bu tarife bir kez göz attıktan sonra, kahvaltı sofralarınıza yeni bir soluk katmak isteyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram zahter
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın ve tuzla karıştırın.
• Üzerine suyu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• Açılan hamurun ortasına ezilmiş beyaz peynir ve zahter koyun.
• Hamuru kapatıp iyice bastırın.
• Isıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenin dışının çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Zahteri kullandıktan sonra, eğer daha yoğun bir tat isterseniz, tereyağı ile karıştırarak iç harcı hazırlayabilirsiniz. Pişirme sırasında sıcaklığı kontrol edin, çok yüksek ateşte pişirmek gözlemenin yanmasına neden olabilir. Dilerseniz gözlemeleri önceden hazırlayıp, pişirmeden buzdolabında bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli gözleme sıcak servis edildiğinde yanına taze yapılmış çay ya da yoğurt ile oldukça lezzetli olur. Ayrıca kırmızı biber sosuyla da harika bir uyum sağlar.