Tarife Giriş

Bu gözleme tarifi, incecik açılmış hamur ile zengin iç harcın buluştuğu mükemmel bir lezzet sunuyor. Ispanak, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan harç, hamurun içine yerleştirildikten sonra tavada altın renk alana dek pişiriliyor. Hızlı hazırlığı ile hem çay saatlerine hem de hafif akşam yemeklerine eşlik edebilecek bir tarif. Afiyetle ye!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, tuz ve suyu iyice yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Ispanakları yıkayıp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında sotéleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra ıspanakları ekleyin ve sönümlenene kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• İç harcı hazırlayıp hamurun orta kısmına koyun.
• Hamuru kapatıp tavada her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme hazırlarken hamurun dinlenmesi önemli bir adım. Hamur iyi dinlenirse, açarken yırtılma olmayacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Ayrıca iç harcını oluştururken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz farklı malzemeler ekleyerek damak tadınıza uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz. Gözlemeyi pişirirken, tavayı çok kızdırmamaya dikkat edin; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme yanında yoğurt veya ayran mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, taze ve hafif bir salata ile sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün haline gelecektir.