Tarife Giriş
Yalova Kavurması, kuşbaşı etin soğan, biber ve baharatlarla pişirilerek hazırlandığı lezzetli bir tarif. Bu pratik tarif, haşlanıp sonra kavrularak pişirilen etin kendine özgü aromasıyla birleşiyor. Yanında pilav ya da bulgur pilavıyla sunulduğunda ana yemek olarak mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Bu tarife bir şans verdiğinizde, sofralarınızı şenlendirecek bir tat deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri tencerede sıvı yağ ile kavurun.
- Etler suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanları yemeklik doğrayın, etin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Yeşil biberleri doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek harmanlayın.
- Bir su bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeğinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yalova Kavurması yaparken etin iyi haşlandığından emin olun. Etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, pişirirken tencerenin üzerini kapatmak, yemeğin buharda pişmesine yardımcı olur ve lezzetlerin birleşmesini sağlar. Biberler ve soğanlar, yemekle birlikte sofranızı renklendirecek bir kombinasyon oluşturur, bu yüzden taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Kavurması, yanında pilav ya da bulgur pilavıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti katlanır. Yanında bir yeşil salata ile ferahlatıcı bir tamamlayıcı oluşturabilirsiniz.