Tarife Giriş

Yalova su böreği, ince açılmış yufkaların arasına konulan kıymalı harç ile hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Hem çıtırlığı hem de içinin yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle özel günlerde veya kalabalık misafirliklerde tercih edilen bu börek, yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç kesinlikle buna değecek. Pratik ve lezzetli malzemeleri ile hafif bir ana yemek veya çay saatlerinde sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yufka

Yapılışı

• Öncelikle un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada kıyma ile birlikte kavurun.
• Dinlendirdiğiniz hamuru yufka şeklinde ince açın.
• Önce bir yufkayı tepsiye serin, ardından üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde üstüne kapatın.
• Yumurta ve yoğurdu çırparak üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken en önemli nokta yufkaların ince açılmasıdır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken soğanı iyice kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresini fırınınızın sıcaklığına göre ayarlamak, böreğin üzerinin fazla yanmamasını sağlar. Yufkalar arasına tereyağı sürmek, böreğin çıtırlığını artıracaktır. Mutlaka dinlendirdiğiniz hamuru kullanmalısınız ki esnek ve kolay şekil alabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir bardak ayran veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ya da yoğurt ile sunmak da harika bir tercih olacaktır.