Tarife Giriş
Yalova Fasulye Pilaki, taze fasulye ile hazırlanan ve zeytinyağı, domates ve baharatlar ile lezzetlendirilen hafif bir vejetaryen yemektir. Yemeğin temel malzemeleri özellikle mevsiminde taze olarak kullanılır. Pişirme işlemi zeytinyağı ile sote edilerek başlar ve ardından domates ile birlikte yavaş yavaş pişirilir. Zeytinyağında hazırlanması, yemeğe hafif vebir lezzet verir. Yanında pilav ile servis edildiğinde, mükemmel bir ana yemek seçeneği oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Taze fasulyeleri ayıklayıp iyice y r iyi durulayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber, toz şeker ve suyu ekleyin.
- Önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Maydanoz ile süsleyip servis edin.
Püf Noktaları
Yalova Fasulye Pilaki yaparken taze fasulye kullanmaya özen gösterin, bu yemek için en iyi lezzeti verecektir. Ayrıca, fasulyelerin pişme süresi her zaman değişebilir, bu yüzden yemeğinizi kontrol etmeyi unutmayın. Pişirme esnasında fasulyelerin dağılmaması için nazik davranın. Dilerseniz yemeğin üzerine birkaç damla limon suyu ilave ederek tazelik katabilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyebilir, bu nedenle iyi bir zeytinyağı seçmeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yalova Fasulye Pilaki, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık gibi serinletici mezelere eşlik edebilir. Salata ile zenginleştirerek, hafif bir akşam yemeği veya lunch seçeneği oluşturabilirsiniz.