Tarife Giriş

Taş köfte, kıymadan yapılan ve taş gibi sert bir dış kabuğa sahip olan bir Türk lezzetidir. Geleneksel tarifte baharatlar ve soğan ile zenginleştirilen köfteler, qaynatma veya mangalda pişirilerek sunulmaktadır. Bu tarifte adım adım nasıl hazırlanacağı detaylıca açıklanarak, herkesin rahatlıkla yapabileceği bir deneyim sunulmuştur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• 1 su bardağı ekmek içi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin.
• Ekmek içi ve suyu da ilave ederek yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
• Izgarada veya tavada her iki tarafını da pişirin.
• Pişen köfteleri nar ekşisi ile servis edin.

Püf Noktaları

Taş köfte hazırlarken en önemli püf noktası, kıymanın kaliteli olmasıdır. Ayrıca köfteleri yoğurduktan sonra bir süre dinlendirmeniz, köftelerin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Baharatlarla oynamaktan çekinmeyin, damak tadınıza uygun şekilde eklemeler yapabilirsiniz. Farklı bir lezzet arıyorsanız, rendelenmiş sebzeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taş köftenin yanına yoğurtlu salata, sebzeli pilav veya nar ekşili sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında soğuk içecekler tercih etmek, ziyafetinizi daha keyifli hale getirebilir.