Tarife Giriş
Şekerpare, kıyır kıyır bir hamur ve şerbetin muhteşem uyumuyla hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Un, tereyağı, irmik, şeker ve süt ile hazırlanan hamurun üzerine dökülen tatlı şerbet, bu tatlının lezzetini zirveye taşır. Tam kıvamında pişirildiğinde, yumuşak dokusu ve kendine has aroması ile herkesi mest edecek bir tatlıdır. Birkaç adımda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile çay saatlerinizi süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 210 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram tereyağı
- 100 gram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 125 gram toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- İlk olarak şerbeti hazırlayın; su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta tereyağını, yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı karıştırın.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve bir süre dinlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken en önemli püf noktası, hamurun iyice yoğrulup dinlendirilmesidir. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabında bekletirseniz daha güzel bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak olması, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak şekerparelerin üzerine çekilmiş antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz, bu da lezzetini ve sunumunu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, özellikle Türk çayı ve kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sade dondurma ile sunulduğunda muhteşem bir tat oluşturur.