Tarife Giriş
Yalova'nın eşsiz tatlarından biri olan Nohutlu Pilav, nohudun besleyici özelliğiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifin sırrı, kaliteli pirinç ve taze sebzelerin kullanımıdır. Yavaş pişirilerek elde edilen bu lezzetli pilav, et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar. Özellikle etli yemeklerle birlikte sunulduğunda, sofralarınızı zenginleştirecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 damla limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak suyla yıkayıp, 30 dakika boyunca ıslatın.
- Soğanı küçük doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyip, birkaç dakika daha soteleyin.
- Ardından, önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocak kısık ateşe alın ve 20-25 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, pilavın üstünü bir havlu ile kapatıp demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Nohutlu Yalova Pilavı yaparken pirinçlerin iyi yıkanması, nişastasının azalmasına yardımcı olur ve pilavın taneli olmasını sağlar. Ayrıca nohudu önceden haşlamak ve suyu eklerken dikkatli olmak, pilavın kıvamını etkileyebilir. Pilavın demlenmesi için en az 10 dakika beklemeyi unutmayın, bu şekilde lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilavın yanında çeşitli et yemekleri, yoğurt veya baharatlı salatalar iyi gider. Özellikle kuzu tandır veya tavuk şiş ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.