Tarife Giriş

Çarşı böreği, ince yufkaların arasına konulan kıymalı, baharatlı iç harcıyla hazırlanan muhteşem bir atıştırmalıktır. Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli iç harcıyla, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilir. Özenle hazırlanan bu börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Çarşı böreğinin tarifi birkaç adımda kolayca hazırlanabilir, özenle pişirildiğinde çıtır ve lezzetli bir sonuç elde edilecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birine kıymalı harçtan koyun.
• Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Kıyma harcını pişirirken iyi karıştırmak ve baharatları dengeli eklemek lezzeti artıracaktır. Ayrıca, böreğin çıtır çıtır olması için fırında yeterince pişirdiğinizden emin olun. Böreğin yanında yoğurtla servis ederseniz, tadı daha da enfes olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çarşı böreği yanında yoğurt, ayran veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ve turşular da iyi bir uyum sağlar.