Tarife Giriş

Şiş kebap, kıymanın baharatlarla yoğrulup şişlere dizilmesi ve ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle yanında pilav, salata veya meze ile sunulur. Tarifimizde kullanılan malzemeler ve adım adım talimatlarla, evde mükemmel bir şiş kebap hazırlayabileceksiniz. Ailenizi veya misafirlerinizi bu lezzetle sevindirmek için harika bir fırsat!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Şişler (metal veya ahşap)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Karışımı yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra karışımdan küçük parçalar alarak şişlere sıkarak dizin.
• Izgarayı önceden ısıtın.
• Şiş kebapları ızgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken kullanılan kıymanın yağı dengeli olmalıdır; bu, köftenin suyunu kaybetmeden lezzetli kalmasını sağlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şişler ızgara yapmadan önce su içinde bekletilirse, ahşap şişlerin yanmasını önleyebilirsiniz. Eğer köftelerinizin daha fazla aromaya sahip olmasını istiyorsanız, marinasyon süresi uzatılabilir. Izgara tavası yerine mangal kullanıldığında köfteye dumanlı bir tat kazandıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte, yanında pilav, yoğurt, taze sebze salatası veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meze olarak humus veya haydari ile de servis edilebilir.