Tarife Giriş

Erikli pilav, hafif tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getiren özgün bir yemektir. Pirinç, kuru erik ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem şık sunumu hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Genellikle özel günlerde veya yemek davetlerinde tercih edilen erikli pilav, yanında yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru erik
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç çam fıstığı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 20 dakika suda bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Tereyağını ekleyin ve çam fıstıklarını ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurmaya devam edin.
• Suyu ve baharatları ekleyin, karışımı kaynatın.
• Kısık ateşte pilavı pişirin, su çekene kadar 15-20 dakika kadar bekletin.
• Daha sonra içine küp küp doğranmış kuru erikleri ekleyin.
• 5 dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pirinçleri yıkadıktan sonra 20 dakika bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Kuru erikleri eklemeden önce bir süre ıslatmak isterseniz, daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Pilav piştikten sonra demlenmesi için kapağını kapalı tutmak, lezzeti artırır. Ayrıca, tarifte kullanılan baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erikli pilav, yanında sade yoğurt veya yoğurtlu bir mezeyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, semizotu salatası veya mevsim yeşillikleri ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.